RESTAURANT FRIYA

Welcome to Restaurant FriyaWelcome to Restaurant Friya

創業昭和八年
変わることのない独自の製法で
時間を惜しまず徹底的に味にこだわり
仕上げる多様な料理の数々
歴史と伝統が裏付ける
本格洋食の味をご賞味あれ

装飾

創業ストーリー

フライヤ食堂 創業者『河内伊三郎』
昭和初期、大阪中之島にて皇室料理を手がけるなど料理人として修行後、昭和八年に和歌山に移りフライヤ食堂を創業。第二次世界大戦の中、和歌山大空襲によって店舗を焼失したものの、戦後の復興とともに和歌山闇市にてコロッケを揚げ、現在の地でフライヤ食堂を再開。創造性と独自性を洋食に取り入れながら試行錯誤を重ねることで、時代を超えて愛されるフライヤだけの味を完成させた。

装飾

自家製オリジナルソース

歴史ある本格洋食店としてのプライドとともに
風味を損なわないよう丁寧に食材を切り
厳選した素材本来の深さを追求して仕上げる
こだわりの味わいソースたち

伝統の味を守り抜く美味しさの決め手は『特製ドビソース』

手間と時間をたっぷりとかけ作り上げる自慢のオリジナルソース。数日かけて丹念にじっくりと仕込んだこのソースは濃厚でまったり、それでいて甘みを抑えたまさにフライヤの命です。

詳細はこちら

素材本来の風味と深さを追求した『自家製タルタルソース』

自家製にこだわり作るフライヤのタルタルソースは、素材本来の風味を損なわないように丁寧に食材を切り絶妙な調整で作っています。

厳選素材を使用した風味豊かな『味わいポンズ』

海道産ラオスこんぶ、山口県産だいだい、厳選したかつお節、厳選素材で手作りした味わい深いポンズはあっさり系がお好みの方に大人気で絶妙に料理にマッチします。

News & Events
  • TBSテレビ/TV
    2021.7.4

    TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」フライヤ本店、タンシチューが紹介されました。

  • 関西テレビ/TV
    2021.7.3

    関西テレビ「フットマップ」フライヤ本店、お取り寄せ商品が紹介されました。

  • 和歌山/店舗
    2020.12.24

    和歌山市民おススメの名店\極みメシ/で昼・夜、両部門でフライヤが1位に選ばれました。

and more
Media
フットマップにて紹介フットマップにて紹介
TBSテレビ
「せっかくグルメ」
2021年7月放送
フットマップにて紹介フットマップにて紹介
関西テレビ
「フットマップ」
2021年7月放送
ココイロにて紹介ココイロにて紹介
朝日放送テレビ
「ココイロ」
2021年5月放送
よ~いドン!にて紹介よ~いドン!にて紹介
関西テレビ
「よ~いドン!」
2021年1月放送
かんさい情報ネットtenにて紹介かんさい情報ネットtenにて紹介
読売テレビ
「かんさい情報ネットten」
2020年7月放送
朝だ生です旅サラダにて紹介朝だ生です旅サラダにて紹介
テレビ朝日
「朝だ!生です旅サラダ」
2018年9月放送
満点☆青空レストランにて紹介満点☆青空レストランにて紹介
日本テレビ
「満点☆青空レストラン」
2015年11月放送
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