大量の牛タンから抽出されるブイヨンは
フライヤの味を支える基本

丹念にじっくりと焼いたエスパニアルー
仕上がりを決める大きな要素の一つ

数日をかけてじっくりと仕込み完成
当店でしか味わえない特別な味と香り